Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Lugny - La Côte Blanche - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée La Côte Blanche" 2020 de la Cave de Lugny est un vin rouge issu du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne renommée pour ses vins frais et élégants. Bien que le nom suggère une vinification de blanc, cette référence à "La Côte Blanche" est atypique et doit être un pointeur pour un vin rare ou expérimental vu la mention de rouge. Ce vin provient d'un terroir riche en calcaire, favorisant des vins expressifs. Le millésime 2020 est considéré comme prometteur, offrant des vins équilibrés avec une bonne intensité aromatique. Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental modérément tempéré, idéal pour la culture de divers cépages. La Cave de Lugny, avec sa longue histoire de coopération viticole depuis 1927, jouit d'une réputation pour la production de vins de qualité à Bordeaux.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce vin à des plats tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui accentueront ses saveurs riches et ses tannins souples. Des charcuteries fines ou un poulet de Bresse rôti, emblème régional, se marieront parfaitement avec ce vin pour sublimer ses arômes et sa texture en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rouge profonde. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges, éventuellement accompagnés de notes épicées. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, en notant la longueur de la fin de bouche qui est souvent le signe d'un grand vin.