Avis Viniou
La cuvée Le Gorfou 2022 de la Cave de Lugny est un vin rouge issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située au cœur du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne. Bien que la région soit réputée pour ses excellents vins blancs, quelques cuvées rouges méritent l'attention, incarnant la fraîcheur et la finesse typiques du terroir. Ce millésime 2022 exprime pleinement la singularité de la Maison Lugny, reconnue pour son savoir-faire. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, parfois assemblé avec de petites touches de Pinot Noir selon les parcelles, ce vin dévoile une robe rubis brillante. Au nez, on distingue des arômes éclatants de fruits rouges frais, cerise et groseille, accompagnés de notes subtiles de violette et de poivre blanc. En bouche, la cuvée offre une texture souple, très gourmande, avec une finale délicatement épicée, marquée par une acidité rafraîchissante.
Le Mâconnais profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins sans excès. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins leur minéralité et leur élégance. Région de transition entre la Bourgogne septentrionale et le Beaujolais voisin, le Mâconnais possède une tradition viticole ancienne, où la diversité des sols et des expositions permet de produire des vins d’une grande typicité, aussi bien en blanc qu’en rouge.
Pour accompagner ce Mâcon rouge, privilégiez des plats conviviaux issus de la cuisine régionale, comme un jambon persillé, un poulet à la moutarde, ou une andouillette grillée. Il s’accordera aussi très bien avec de la charcuterie, un tartare de bœuf ou des grillades estivales. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, mettront en valeur ses tanins fondus et sa fraîcheur.
Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour aérer légèrement ses arômes. Cette cuvée s’apprécie dès maintenant pour sa vivacité, mais peut également patienter deux ou trois ans en cave pour gagner en complexité.
