Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Troupez - Les Morandes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Troupez signe avec sa cuvée Les Morandes 2020 un Mâcon-Villages empreint de fraîcheur et d’authenticité, typique des grands blancs du Mâconnais. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin sec exprime toute la richesse aromatique et la finesse du terroir bourguignon. Le millésime 2020, ensoleillé mais équilibré, confère à ce vin une belle maturité de fruit tout en maintenant une agréable vivacité. La vinification se fait traditionnellement en cuve afin de préserver la pureté du fruit et la précision des arômes, dévoilant une palette aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, une pointe d’agrumes, et parfois une discrète touche minérale évoquant la pierre à fusil.

Situé au sud de la Bourgogne, le Mâconnais est une région historique du vin blanc, réputée pour ses sols argilo-calcaires particulièrement adaptés au chardonnay. Le climat semi-continental y offre des printemps doux et des étés chauds, favorisant une maturité optimale du raisin tout en conservant fraîcheur et tension dans les vins. Cette tradition viticole s’enracine dans une histoire séculaire, où les petits domaines familiaux, tels que le Domaine Troupez, perpétuent une quête constante de qualité et d’expression du terroir.

Pour accompagner cette cuvée Les Morandes 2020, privilégiez des mets raffinés mais délicats qui sauront valoriser la finesse aromatique du vin. Un saumon mariné, des poissons grillés, des Saint-Jacques poêlées ou des huîtres seront des alliés parfaits. Côté cuisine régionale, la célèbre andouillette de Chablis, un jambon persillé ou encore un fromage de chèvre frais du Mâconnais feront également merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Prévoyez un carafage léger pour libérer davantage de complexité si vous souhaitez l’apprécier dans ses meilleures conditions. Ce Mâcon-Villages 2020 se montre déjà agréable aujourd’hui mais peut également vieillir deux à trois ans pour gagner en rondeur et en profondeur.