Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Béranger - Mâcon Saint-Gengoux Le National - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Béranger signe ici une cuvée Mâcon Saint-Gengoux Le National 2015 en rouge, une expression singulière du Mâconnais, traditionnellement plus réputé pour ses blancs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, courant pour les rouges de l’appellation Mâcon et mâcon-villages, bénéficiant de son adaptabilité au climat et aux sols du sud de la Bourgogne. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, donnant des vins généreux, aux arômes expressifs et structurés, grâce à un été chaud et ensoleillé. Les techniques de vinification propres à ce domaine privilégient souvent l’extraction modérée pour préserver le fruit et la fraîcheur caractéristiques du cépage. Il en résulte un vin à la robe rubis limpide, dévoilant au nez des notes de fruits rouges bien mûrs, de cerise, de fraise des bois, avec parfois une touche épicée ou florale. En bouche, la texture reste souple, gourmande, portée par une jolie vivacité en finale.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, se distingue par un climat semi-continental tempéré, influencé par la proximité de la Saône et des premiers contreforts du Massif Central. Les sols, composés principalement d’argilo-calcaires et parfois de sables granitiques, apportent finesse et fraîcheur au vin. Historiquement, cette zone s’est fait connaître dès le Moyen Âge pour la diversité de ses terroirs et, plus récemment, pour la montée en gamme de ses cuvées rouges qui gagnent progressivement la reconnaissance qu’elles méritent.

Ce Mâcon rouge s’accordera parfaitement avec des mets simples et savoureux : une terrine de campagne, un jambon persillé bourguignon, un coq au vin légèrement relevé ou encore une volaille rôtie. Les fromages locaux à pâte molle, comme un brillat-savarin affiné ou un demi-sec de chèvre du Mâconnais, lui conviendront également à merveille. Son expression fruitée en fait un compagnon de choix de diverses charcuteries ou pâtés de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes accentuera la complexité aromatique, laissant s’exprimer tout le charme du Gamay mûr de ce beau millésime. Ce vin pourra encore évoluer et se complexifier quelques années en cave, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.