Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Lapalus - 2018

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2018 du Domaine Lapalus, niché au cœur du Mâconnais en Bourgogne, est un vin rouge séduisant aux arômes distinctifs. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, la région est réputée pour ses vins de Chardonnay, mais il n'est pas écarté que ce rouge puisse provenir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, souvent présents dans cette zone. Le millésime 2018 est considéré comme exceptionnel, avec un climat chaud et sec favorisant des raisins concentrés et mûrs, donnant au vin une belle structure et des tanins soyeux. Situé au sud de la Bourgogne, le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour des vins équilibrés et expressifs, avec des sols calcaires et argilo-calcaires influant sur leur minéralité. Le Domaine Lapalus, avec son histoire riche et son engagement pour le respect des traditions viticoles bourguignonnes, est reconnu pour produire des vins de qualité exaltant le terroir local.

Pour accompagner ce vin rouge Mâcon-Villages, envisagez des plats qui magnifient sa fraîcheur et sa rondeur. Un bœuf bourguignon, avec sa complexité de saveurs, mettra en valeur ses tanins souples. Les volailles grillées ou rôties telles que le poulet de Bresse, typiques de la région, se marieront parfaitement. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert formeront également un accord délicieux, soulignant subtilement les arômes fruités et épicés de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait révéler une belle teinte rubis. Amenez le verre au nez pour apprécier les arômes fruités et légèrement épicés, typiques d'un vin rouge de cette région. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et les nuances de saveurs qui évoluent du fruit vers des notes plus complexes. Une aération préalable d'une à deux heures peut enrichir l'expérience en révélant toute la profondeur aromatique de ce millésime 2018.