Vins Mâcon et mâcon-villages Paul-Henri Lacroix - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon Rouge 2023 du domaine Paul-Henri Lacroix est un vin qui incarne la convivialité et l’authenticité du sud de la Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Gamay, ce millésime dévoile une robe rubis éclatante et des arômes frais de petits fruits rouges, comme la cerise et la fraise des bois, complétés parfois par une touche florale rappelant la pivoine. Vinifié dans un style traditionnel, il bénéficie d’un élevage qui privilégie la fraîcheur et le croquant, en évitant la lourdeur du bois afin de sublimer le fruit. L’année 2023, marquée par un climat clément, a donné des vins souples, gourmands et d’une grande accessibilité, parfaits à apprécier jeunes.

La région du Mâconnais, située à l’extrême sud de la Bourgogne, jouit d’un terroir varié de sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité aux vins et favorisent l’expression du fruit. Son climat semi-continental à légère influence méditerranéenne assure une maturité optimale des raisins, conférant au Gamay toute sa fraîcheur et sa spontanéité. Historiquement, le Mâconnais s’est distingué avec ses vins blancs mondialement réputés, mais ses rouges bénéficient d’une reconnaissance grandissante pour leur accessibilité et leur gourmandise.

Ce Mâcon Rouge s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou encore un jambon persillé, plat emblématique de Bourgogne. Il se mariera aussi avec un poulet rôti aux herbes, des grillades de porc ou une quiche lorraine. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un fromage typique comme le Charolais.

Pour apprécier pleinement sa palette fruitée et sa délicatesse, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage léger peut être envisagé s’il est très jeune afin d’épanouir ses arômes. C’est un vin idéal pour les moments simples et conviviaux, à boire dans les deux à trois prochaines années.