Vins Mâcon et mâcon-villages L'Original - 2023

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2023 « L'Original » est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Son millésime 2023, plutôt solaire, offre des vins expressifs et équilibrés, marqués par une belle fraîcheur. Le terroir du Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, se caractérise par des sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur vivacité, des arômes de fleurs blanches, de citron mûr, de pêche et, selon l’élevage, de subtiles notes beurrées ou miellées. Vinifié essentiellement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, ce Mâcon-Villages séduit par sa franchise et son immédiateté.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré à légère influence méditerranéenne, offrant des étés chauds propices à une maturité optimale des raisins. Historiquement, le Mâconnais s’est affirmé comme un terroir de Chardonnay par excellence, donnant naissance à des vins accessibles et généreux. La diversité des microclimats et des expositions favorise une grande variété d’expressions dans les vins, tout en gardant cette typicité bourguignonne d’équilibre et de finesse. Les villages alentours, tels que Viré, Lugny ou Uchizy, contribuent à la renommée de l’appellation.

À table, ce Mâcon-Villages blanc accompagnera idéalement des poissons grillés, des crustacés comme des crevettes ou un plateau de fruits de mer, ainsi que des volailles en sauce légère. N’hésitez pas à l’associer également à des spécialités régionales telles qu’un jambon persillé bourguignon, une gougère au comté ou un fromage de chèvre frais, pour des accords raffinés et typés.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes. Privilégiez de larges verres pour profiter pleinement de sa palette olfactive. Une belle expérience à déguster dès maintenant pour sa jeunesse gourmande, ou à attendre un à deux ans pour plus de complexité.