Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Carrette - 2012

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages blanc 2012 du Domaine Carrette est un vin provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour offrir des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité élégante. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat chaud, offrant un vin bien structuré et équilibré. La région du Mâconnais est renommée pour ses sols calcaires et un climat semi-continental qui confèrent aux vins une finesse et une pureté unique. Le Domaine Carrette, respecté pour son savoir-faire traditionnel, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour produire des vins de qualité qui honorent l'héritage bourguignon.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages, privilégiez des plats délicats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les saveurs subtiles se marient à merveille avec les notes florales du vin. En intégrant des spécialités régionales, essayez le poulet à la crème de Bourgogne ou le fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur l'élégance et la texture onctueuse du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés. Humez ensuite les arômes subtils de fleurs blanches, de poire et de minéralité. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, tout en appréciant la finale légèrement acidulée qui prolonge l'expérience gustative.