Le Morin Père & Fils 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située dans le sud de la Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, parfois complété de Pinot Noir, bien que le Chardonnay domine cette région pour les blancs. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement favorable dans la région, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a permis une belle maturité des raisins, tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes de fruits rouges frais, de cerise, de fraise, parfois relevées d’une pointe épicée et florale. La vinification met en avant la pureté du fruit, souvent autour de cuvaisons courtes pour préserver la souplesse et la vivacité du vin.
Le Mâconnais est une région viticole réputée, marquée par un climat semi-continental tempéré. Les étés sont chauds mais généralement équilibrés par des nuits fraîches grâce à la proximité du Massif Central. Les coteaux argilo-calcaires, typiques de la région, favorisent une excellente expression du fruit et une fraîcheur remarquable. Historiquement, le Mâconnais a bâti sa renommée sur la convivialité de ses vins rouges et blancs, reflets d’un terroir généreux et accessible, à l’image de la gastronomie locale.
Ce Mâcon rouge accompagnera parfaitement des plats de charcuterie bourguignonne, tels le jambon persillé ou le saucisson brioché. Il mettra également en valeur une volaille rôtie, une terrine de lapin à la moutarde, ou encore une quiche aux champignons. Pour une note régionale, pensez à l’associer à un poulet à la crème façon Mâconnaise.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa souplesse, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant la dégustation pour qu’il s’exprime pleinement. Sa jeunesse dynamique en fait un vin de partage, à savourer dans les deux à trois ans.
