Vins Mâcon et mâcon-villages Thevenet - Emilian Gillet - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Emilian Gillet 2020" du domaine Thevenet est une merveille provenant de la région du Mâconnais, en Bourgogne, réputée pour ses vins blancs d'exception. Élaborée principalement à partir de Chardonnay, cette cuvée capture l'essence du terroir argilo-calcaire qui lui confère une belle minéralité et une complexité aromatique. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins, résultant en des notes fruitées et florales harmonieuses. Le domaine Thevenet, connu pour son approche respectueuse de la vigne, favorise une vinification naturelle qui préserve l'authenticité du vin. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui contribue à la riche expression aromatique de ses vins, mariés à une longue tradition viticole régionale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme des crustacés grillés, un plateau de fruits de mer ou des poissons en sauce légère. Des fromages de chèvre frais ou un poulet à la crème façon "poulet de Bresse" se marieraient aussi à merveille avec cette cuvée. Optez pour des plats qui soulignent la fraîcheur et la rondeur de ce Chardonnay tout en apportant une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez le "Cuvée Emilian Gillet 2020" à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, pourra révéler toute sa complexité et ses nuances. Observez sa robe lumineuse, respirez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez en appréciant sa vivacité, sa minéralité et sa longueur en bouche. Ce moment vous permettra d'apprécier pleinement les caractéristiques singulières de ce vin.