Vins Mâcon et mâcon-villages Les Vignerons d'Azé - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages 2023 des Vignerons d'Azé est un vin blanc issu du cœur du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses vins blancs expressifs. Ce millésime récent de 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typiques, accentuées par le principal cépage de la région, le Chardonnay. Le terroir calcaire de la région, combiné à une vinification en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, donne un vin aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences ligériennes, favorisant des vins équilibrés et aromatiques. Les Vignerons d'Azé, coopérative historique, sont réputés pour leur savoir-faire et leur engagement à produire des vins fidèles à leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Mâcon-Villages, des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, s'accordent parfaitement avec sa minéralité. Un poulet à la crème de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais viendront également souligner son élégance et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, un pâté en croûte bressan s'harmoniserait à merveille avec ce vin emblématique.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour optimiser ses arômes. Peu de carafage est nécessaire, un quart d'heure suffira à l’aérer légèrement. En observant la robe brillante aux reflets dorés, vous serez déjà séduit. Au nez, découvrez ses arômes délicats de pomme et de fleurs blanches. En bouche, sa texture est soyeuse et équilibrée. Prenez le temps de savourer la finale fraîche et élégante qui caractérise ce vin des Vignerons d'Azé.