Vins Mâcon et mâcon-villages Cesse la vigne blanche - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cesse la vigne blanche" 2018, un blanc provenant de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, incarne l'élégance de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est probablement composé principalement de Chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année particulièrement favorable, offrant un mariage harmonieux de fraîcheur et de fruité. Le terroir du Mâconnais se distingue par ses sols calcaires et argileux, conférant aux vins une minéralité unique. Quant au domaine, bien que jeune sur la scène viticole, "Cesse la vigne blanche" s'attache à respecter des méthodes de vinification traditionnelles, soulignant l’expression pure du terroir bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, enrichissant leur fraîcheur iodée. Les fromages à pâte molle comme le fromage de chèvre frais ou encore le fameux Brillat-Savarin apporteront une touche crémeuse qui complémente la texture du vin. Des plats régionaux tels que la fondue bourguignonne aux champignons se marieraient également à merveille, soulignant les nuances minérales du vin.

Pour savourer pleinement ce Chardonnay du Mâconnais, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes floraux et fruités. En dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Au nez, explorez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa délicate minéralité qui persiste en bouche.