Vins Mâcon et mâcon-villages Le Gorfou - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Le Gorfou 2022, provient du Mâconnais, une sous-région méridionale de Bourgogne, reconnue surtout pour ses vins blancs mais qui offre aussi de très jolis vins rouges, comme celui-ci. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, parfois complété, à la marge, par du Pinot Noir dans certains assemblages autorisés, ce vin sec révèle l’expression authentique des terroirs argilo-calcaires du sud bourguignon. Le millésime 2022 bénéficie de conditions météorologiques équilibrées qui ont favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des rouges aromatiques, souples et fruités. Le travail au chai privilégie généralement les extractions douces, pour préserver la fraîcheur et le caractère croquant du Gamay, tandis qu’un élevage court en cuve ou foudres permet de conserver leur vivacité naturelle.

Le Mâconnais est une région viticole au climat tempéré à dominante continentale, marquée par des étés chauds et des hivers froids, qui favorise une excellente expression du fruit. Les pentes douces des collines, recouvertes de sols argilo-calcaires ou siliceux, offrent un environnement favorable à la culture de la vigne. L’histoire viticole locale est ancienne, façonnée par le travail des moines bourguignons, et le Mâconnais se distingue aujourd’hui par des vins accessibles, frais, à la personnalité avenante.

Ce Mâcon rouge accompagnera parfaitement des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou encore une quiche lorraine. Pour un accord régional, tentez-le avec une andouillette de Chablis ou des œufs en meurette. Il saura également s’accorder à merveille avec un plat de fromages délicats ou une salade campagnarde aux noix.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 14-16°C, de préférence légèrement rafraîchi, afin de préserver son fruité et son équilibre. Un carafage court est envisageable pour révéler toute la palette aromatique de ce gamay de Bourgogne. Bonne dégustation !