Vins Mâcon et mâcon-villages Grafe Lecocq - 2014

Avis Viniou

Ce Mâcon rouge 2014 du Château Grafe Lecocq incarne la finesse des vins bourguignons issus du célèbre terroir du Mâconnais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, parfois assemblé avec du Pinot Noir selon les parcelles, il propose un profil frais et fruité, marqué par des arômes de fruits rouges croquants — cerise, framboise et groseille — complétés par une subtile note épicée et parfois une touche florale. Le millésime 2014 fut un millésime classique en Bourgogne, bénéficiant d’un été équilibré et d’une belle maturité des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, favorise des cuvaisons courtes et un élevage en cuve afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité emblématique du Mâconnais.

Le Mâconnais est la région la plus méridionale de la Bourgogne. Son climat, influencé par des notes continentales et méridionales, offre des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la maturation complète des cépages locaux. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, marnes et argiles, favorisant tant la concentration que l’élégance des vins. Historiquement, le Mâconnais a toujours été une terre d’équilibre, où le vin rouge tient une place discrète mais authentique à côté des blancs réputés. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine et s’est épanouie sous l’influence des moines du Moyen-Âge.

Ce vin rouge tout en légèreté et en fruité accompagne parfaitement des mets simples et gourmands. Il sera idéal avec une assiette de charcuteries bourguignonnes, un jambon persillé, des terrines campagnardes ou encore une volaille rôtie. Il s’accordera également avec des plats de terroir comme le pâté en croûte ou le bœuf bourguignon revisité avec une sauce légère. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin, mettront aussi en valeur sa délicatesse.

Servez ce Mâcon rouge entre 14 et 16°C afin d’apprécier pleinement son fruit et sa fraîcheur. Prévoyez, si possible, une légère aération avant le service pour sublimer ses arômes. Ce vin, accessible et convivial, saura égayer aussi bien un repas familial qu’un apéritif dînatoire entre amis.