Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Montrevenots - Cuvée Prestige - 2020

Le Domaine Montrevenots signe avec sa cuvée Prestige 2020 un mâcon rouge authentique, élaboré principalement à partir de gamay, cépage emblématique de cette partie méridionale de la Bourgogne. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées sur des coteaux argilo-calcaires typiques du Mâconnais, ce vin exprime toute la générosité de son terroir. La vinification, souvent réalisée en grappes entières ou partiellement éraflées, vise à préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant une matière souple et élégante. Le millésime 2020, solaire mais équilibré, offre un vin à la robe rubis éclatante, au nez de petits fruits rouges (cerise, groseille) relevé de notes subtiles d’épices.

Le Mâconnais, réputé avant tout pour ses grands vins blancs, recèle aussi de magnifiques terroirs pour les rouges. Ce vignoble, installé à la pointe sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat légèrement plus chaud que le reste de la région, ce qui favorise la maturité des raisins. Les sols calcaires, mêlés d’argile ou de schiste, apportent finesse et structure aux vins. Historiquement, cette zone a toujours eu une identité viticole forte, en particulier autour des villages ayant droit à l’appellation Mâcon-Villages, ce qui se ressent dans la typicité de cette cuvée.

Ce mâcon rouge accompagnera parfaitement une terrine de campagne, un jambon persillé, un coq au vin ou des œufs en meurette, des spécialités régionales qui font écho à sa fraîcheur et à sa gourmandise. Il se marie aussi très bien avec une volaille rôtie ou des fromages à pâte souple comme le Brillat-Savarin.

Pour apprécier toute la complexité et la vivacité de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Un carafage de 30 minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer deux à trois ans en cave.