Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Thibert-Miranda - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Thibert-Miranda signe ici un Mâcon-Villages 2022, un vin blanc sec élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, roi incontesté de la région. Ce millésime, fruit d’une année solaire, exprime avec éclat la fraîcheur et la gourmandise du chardonnay lorsque celui-ci est cultivé sur les sols argilo-calcaires spécifiques du Mâconnais. La vinification, souvent menée en cuves inox pour préserver le fruité et la tension naturelle du vin, donne naissance à un blanc élégant, marqué par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois ponctués de subtiles notes de noisette ou d’amande fraîche. Sa bouche, vive et ciselée, offre une belle finale minérale, reflet fidèle de son terroir.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré, à l’influence continentale adoucie par la proximité du Massif Central. Les étés chauds et les automnes lumineux sont propices à la bonne maturation du chardonnay tout en conservant l’acidité qui fait la signature de la région. Les sols très variés, composés principalement d’argiles et de calcaires, procurent aux vins de Mâcon un caractère tantôt ample et rond, tantôt tendu et délicatement minéral. Historiquement, le Mâconnais fait figure de terroir accessible de la Bourgogne, proposant des vins au rapport plaisir/prix remarquable.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages 2022, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des volailles à la crème ou encore un plateau de fromages frais (comme le chèvre local, le Mâconnais AOP). Les spécialités de la région, telles qu’une poularde à la crème ou des escargots de Bourgogne, s’accorderont à merveille avec la fraîcheur et la rondeur du vin.

Servez ce blanc de Bourgogne entre 10 et 12°C pour révéler toute sa finesse aromatique et sa vivacité, dans des verres adaptés révélant sa belle expression. Une aération rapide, 10 à 20 minutes avant le service, peut s’avérer judicieuse pour ouvrir pleinement ses arômes.