Vins Mâcon et mâcon-villages Gauthier Remoquec - Oh La Vache - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Oh La Vache" 2023 du domaine Gauthier Remoquec se présente comme un vin rouge typique de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, située au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Bien que la région soit surtout réputée pour ses blancs à base de chardonnay, certains domaines proposent des rouges séduisants issus majoritairement du cépage gamay, parfois associé au pinot noir. Le millésime 2023 est caractérisé par une grande fraîcheur aromatique et une belle vivacité, des conditions climatiques clémentes ayant favorisé la maturation optimale des raisins. À la dégustation, "Oh La Vache" offre généralement des arômes fruités, avec des notes de cerise, de groseille et de subtils épices, portés par une bouche souple, légère et empreinte de gourmandise. La vinification met souvent en avant la pureté du fruit, avec un élevage discret pour préserver le croquant du vin.

Le Mâconnais forme la partie méridionale de la Bourgogne, où les reliefs vallonnés alternent avec de larges plateaux calcaires. Le sol majoritairement argilo-calcaire apporte aux vins une fraîcheur jumelée à une capacité de garde honorable pour les cuvées rouges bien nées. Le climat est plus tempéré et ensoleillé qu’au nord de la Bourgogne, favorisant une maturation idéale des cépages précoces comme le gamay. Historiquement, cette région viticole a toujours su proposer des vins accessibles, conviviaux et tournés vers le partage, dans une expression sincère du terroir bourguignon méridional.

Pour profiter pleinement de ce rouge léger et fruité, privilégiez des accords avec des plats conviviaux comme une planche de charcuteries fines, une terrine de campagne, des volailles rôties ou un saucisson brioché typique de la région. Il accompagne également très bien un gratin dauphinois ou des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert peu affiné. Pour respecter sa fraîcheur et son équilibre, servez la cuvée "Oh La Vache" à une température de 14-16°C. Vous découvrirez ainsi toute son élégance et sa gourmandise, idéale pour des moments de partage entre amis ou en famille.