Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Teppes de Chatenay - 1989 - 1989

Avis Viniou

Le Domaine Des Teppes De Chatenay a créé un vin rouge intrigant avec sa Cuvée 1989, un vin du Mâconnais, une sous-région réputée de Bourgogne. Ce vin, provenant de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, révèle des nuances complexes typiques d'un assemblage soigné. La récolte de 1989 fut exceptionnelle, marquée par un climat favorable qui a permis aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par des sols riches en calcaire et un climat semi-continental, infuse au vin une minéralité sous-jacente et une acidité équilibrée. Le domaine, respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles, cultive la vigne avec soin depuis plusieurs générations, cultivant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Mâcon 1989, envisagez des mets riches et savoureux qui mettront en valeur ses généreuses notes fruitées et ses tanins fondus. Des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits, harmonisant la robustesse du vin avec les saveurs intenses de la viande en sauce. Les fromages affinés de la région, tels que le Comté ou le Cîteaux, s'accorderont aussi merveilleusement, créant un mariage gastronomique empreint de tradition bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de l'observation, sa robe rubis, légèrement tuilée par le temps, testifie son évolution. Au nez, explorez les arômes évolués de fruits rouges confits, de sous-bois et d'épices douces. Goûtez avec attention, en appréciant les tanins soyeux et l'équilibre raffiné de cet élégant vin de Bourgogne.