Vins Mâcon et mâcon-villages SCEA du Jonchey - 2014

Avis Viniou

Le Mâcon rouge 2014 du domaine SCEA du Jonchey est un vin issu majoritairement du cépage Gamay, parfois complété par du Pinot Noir selon les parcellaires. Les vignes bénéficient ici d’un terroir argilo-calcaire classique du Mâconnais, permettant au cépage de développer toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit, propre au style de cette appellation. Le millésime 2014, marqué par un été doux et quelques intempéries en début de saison, a offert des vins axés sur l’équilibre et la finesse, avec souvent des tanins souples, une belle acidité et une expression croquante du fruit rouge (cerise, framboise). La vinification se fait généralement en cuves afin de préserver la pureté aromatique et la buvabilité, sans excès d’extraction.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés relativement chauds et des précipitations modérées. Les sols calcaires, caillouteux et bien drainés, alternant avec de l’argile sur certaines expositions, confèrent aux vins de la fraîcheur et de l’élégance. Cette sous-région longtemps réputée pour ses blancs a su démontrer tout le potentiel de ses cuvées rouges, dans un style léger et charmeur, parfait pour accompagner la convivialité. Les villages pittoresques, les collines douces et l’histoire viticole millénaire ajoutent au charme de ce vignoble.

Un Mâcon rouge comme celui-ci s’accorde magnifiquement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne, une quiche lorraine ou un jambon persillé. Du côté des spécialités régionales, tentez-le avec un coq au vin, une échine de porc aux herbes ou une volaille rôtie. Les fromages à pâte molle ou les chèvres frais de la région s’inviteront aussi avec bonheur à la table.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi à 14-16°C, dans des verres à vin rouge de taille modérée pour apprécier toute sa gourmandise fruitée. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin s’exprime pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent, ou laissé encore deux à trois années en cave pour plus de complexité.