Vins Mâcon et mâcon-villages Les Héritiers du Comte Lafon - Clos de la Crochette - 2023

Avis Viniou

Le Clos de la Crochette 2023 des Héritiers du Comte Lafon est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et particulièrement expressif dans le terroir du Mâconnais. Ce millésime 2023 présente une belle fraîcheur, résultant d’une vinification soignée et respectueuse de l’environnement, le domaine étant reconnu pour sa certification en biodynamie. Les vignes de Clos de la Crochette bénéficient d’une exposition optimale et reposent sur des sols argilo-calcaires, apportant finesse et minéralité à cette cuvée. La vinification, essentiellement en cuves pour préserver la pureté du fruit, privilégie l’expression du terroir et le respect du millésime.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est une région réputée pour ses blancs éclatants et généreux. Son climat est plus chaud et plus ensoleillé que le reste de la Bourgogne, favorisant une maturité optimale du Chardonnay et offrant des vins à la fois gourmands, floraux et toujours dotés d’une belle tension minérale. Les sols, riches en calcaire, confèrent aux vins de cette zone leur typicité, alternant puissance aromatique et élégance. Historiquement, le Mâconnais a toujours voulu se distinguer par la qualité de ses blancs, à tel point que de nombreux domaines reconnus de la Côte d’Or y ont investi, comme les Héritiers du Comte Lafon.

En matière d’accords mets et vins, ce Mâcon-Villages Clos de la Crochette est un compagnon idéal pour la gastronomie de sa région : il se mariera parfaitement avec une terrine de poissons de rivière, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Pour un accord plus universel, proposez-le avec des fruits de mer, un ceviche de dorade ou des fromages frais comme le chèvre.

Pour apprécier pleinement la vivacité aromatique et la texture soyeuse de ce blanc, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes.