Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Chenevières - Les Poncemeugnnes - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages est un vin blanc issu de la Bourgogne, spécifiquement de la sous-région du Mâconnais. La cuvée Les Poncemeugnnes du Domaine des Chenevières, millésime 2022, reflète la quintessence des vins de cette région. Principalement composé de Chardonnay, ce vin révèle des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par une légère minéralité due à ses sols calcaires. Le climat de type continental avec ses influences océaniques modérées offre une maturation idéale des raisins. Le Domaine des Chenevières est réputé pour sa tradition et sa passion, perpétuant un savoir-faire authentique dans l'élaboration de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Mâcon blanc s'accordera à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les saveurs délicates et iodées complèteront la fraîcheur du vin. Des plats plus riches comme un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre frais de la région seront également sublimés par ce blanc. L'accent mis sur les produits locaux renforce non seulement l'harmonie du repas, mais célèbre également les traditions culinaires bourguignonnes.

Pour la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C, laissant ses arômes s'exprimer pleinement. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes peut permettre d'ouvrir davantage le bouquet, bien que ce ne soit pas obligatoire. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur dorée pâle avant d'humer ses notes aromatiques. En bouche, savourez la fraîcheur et la finesse de ses arômes, tout en appréciant sa structure équilibrée et son attaque franche.