Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons de Mancey - Merrandier - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Merrandier 2021 des Vignerons de Mancey est un vin rouge sec issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, en Bourgogne méridionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique des rouges du Mâconnais, qui s’exprime ici avec pureté et fraîcheur. Le millésime 2021 donne à la cuvée une belle vivacité, marquée par des notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille, relevées par une pointe d’épices douces. Le terroir calcaire et argilo-calcaire du Mâconnais confère une structure souple et équilibrée, tandis que la vinification traditionnelle exalte le fruit en conservant une trame élégante et accessible. Par ailleurs, la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste d’une production respectueuse de l’environnement et du vignoble.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et ensoleillés qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols variés — principalement calcaires, marneux et argileux — sont particulièrement favorables au Gamay. Cette région, autrefois connue presque exclusivement pour ses blancs, affirme de plus en plus son potentiel pour des rouges frais et friands. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la région a su préserver un style authentique et accessible qui séduit aussi bien les amateurs que les palais exigeants.

Ce vin rouge vif s’accorde idéalement avec des charcuteries fines, des terrines de campagne ou encore une volaille en sauce légère. Il sera également délicieux accompagné de plats régionaux tels qu’un jambon persillé, un pâté en croûte, ou une salade de lentilles au lard fumé. Pour une touche bistrotière, il s’harmonisera parfaitement avec un poulet rôti et ses pommes de terre.

À la dégustation, servez la Cuvée Merrandier 2021 à une température de 14 à 16°C afin de mettre en valeur son expression aromatique et sa fraîcheur. Privilégiez des verres de taille moyenne pour apprécier la finesse du bouquet et la délicatesse des tanins. N’hésitez pas à aérer le vin une petite demi-heure en carafe pour permettre à tous ses arômes de s’exprimer pleinement.