Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Bongran - 2006

Avis Viniou

Le Domaine La Bongran, connu principalement pour ses cuvées de Chardonnay en vin blanc, propose ici une interprétation intéressante d’un rouge millésimé 2006 élaboré sous l’appellation Mâcon ou Mâcon-Villages. Bien que la production de vins rouges y soit plus rare, elle repose essentiellement sur le cépage Gamay, parfois complété d’une petite proportion de Pinot Noir selon certaines parcelles anciennes ou traditionnelles. Sur ce terroir argilo-calcaire spécifique du Mâconnais, la maturité du raisin en 2006 a bénéficié d’une saison chaude et équilibrée, donnant naissance à des vins souples, gourmands, avec une belle matière et une trame tannique modérée. Le Domaine La Bongran pratique une viticulture respectueuse, souvent proche de la philosophie nature avec un accent porté à la biodiversité et au respect du fruit, ce qui confère à ce vin un caractère sincère, axé sur les notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et parfois de subtiles touches de sous-bois à l’évolution.

Le Mâconnais, emblématique vignoble de la Bourgogne méridionale, profite d’un climat plutôt tempéré à tendance semi-continentale avec des influences plus méridionales que sur la Côte d'Or. Les sols composés de calcaire, marne et argile assurent une expression fruitée et charmeuse, tout en préservant fraîcheur et finesse. Historiquement, la région a longtemps mis à l’honneur le Chardonnay, mais la tradition des Gamays rouges, très appréciée en local, s’affirme ici à travers des expressions simples, gourmandes et accessibles, tout en privilégiant la convivialité autour de la table.

Ce vin rouge du Mâconnais s’accordera parfaitement avec une cuisine du terroir : une terrine de campagne, un pâté en croûte, une volaille rôtie aux champignons, ou encore une pièce de bœuf grillée. Pour pousser l’accord régional, un fromage de chèvre affiné ou un saucisson brioché accompagneront idéalement ce rouge, tout en respectant sa légèreté et sa structure fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C, dans des verres à pied de belle ouverture pour favoriser l’épanouissement des arômes. Il conviendra de le carafer une demi-heure si vous souhaitez révéler toute sa complexité, surtout après tant d’années de garde.