Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Balandras - Les Gravières - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Balandras propose avec sa Cuvée Les Gravières 2022 un Mâcon Rouge typique de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC. Ce vin rouge sec est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, cultivé sur les sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais. Le millésime 2022 a été marqué par un climat clément avec de belles maturités, permettant d’obtenir des arômes fruités expressifs et une structure souple en bouche. La vinification se veut respectueuse du fruit, favorisant la fraîcheur et la vivacité du Gamay, avec un élevage en cuves pour préserver sa pureté aromatique.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est connue pour ses paysages vallonnés et ses sols riches, mêlant argiles, calcaires et parfois quelques cailloutis, parfaits pour révéler la finesse du Gamay. Bénéficiant d’un climat semi-continental à influence méridionale, le Mâconnais offre des vins d’une belle générosité aromatique et d’une grande convivialité, souvent moins structurés que les rouges du nord de la Bourgogne, mais plus souples et faciles à boire. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité et continue aujourd’hui d’allier authenticité et modernité.

La Cuvée Les Gravières 2022 accompagnera idéalement une cuisine de bistrot ou des plats régionaux tels qu’un pâté en croûte, une terrine de campagne ou l’emblématique époisses affiné. Il s’accorde également à merveille avec une volaille rôtie, un coq au vin léger ou une salade de gésiers confits. Grâce à ses arômes de fruits rouges frais et ses tanins tendres, il saura aussi sublimer une assiette charcutière ou de simples fromages doux.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage court, d’une trentaine de minutes, mettra en valeur ses notes fruitées et sa souplesse. Il peut se boire jeune, mais saura aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans.