Vins Mâcon et mâcon-villages Duc de Belmont - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages blanc 2022 du Château Duc de Belmont est une belle représentation des vins blancs secs de cette région bourguignonne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 bénéficie d’une vendange réalisée à parfaite maturité, avec une vinification soignée qui privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. Le terroir du Mâconnais, composé principalement de sols argilo-calcaires et marneux, confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. Le vin dévoile au nez des notes florales et fruitées, rappelant la poire fraîche, le citron mûr, la pêche blanche et parfois une touche d’acacia. En bouche, il séduit par sa vivacité, sa rondeur et une finale persistante portée par de subtils arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méridionale, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Cette situation climatique favorise une belle maturité des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle, indispensable à l’équilibre des grands vins blancs secs. Le Mâconnais est une terre de Chardonnay par excellence, avec une histoire viticole riche qui remonte à l’ère gallo-romaine. Les coteaux exposés et les sols calcaires constituent un environnement idéal pour produire des vins à la fois rafraîchissants et dotés d’une belle profondeur aromatique.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez des accords frais et raffinés : ceviche de poisson, quenelles de brochet nappées d’une sauce au beurre blanc, escargots à la bourguignonne ou fromages de chèvre frais comme le Mâconnais AOP. De façon plus classique, un plateau de fruits de mer ou une volaille à la crème constitueront également d’excellentes associations, permettant au vin d’exprimer toute sa palette aromatique sans être dominé par le plat.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa vivacité, sa finesse et sa minéralité. Il se déguste volontiers dans ses jeunes années pour profiter de son éclat aromatique, mais vous pouvez également le garder deux à trois ans pour laisser évoluer de subtiles notes miellées et toastées.