Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Monterrain - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Monterrain propose ici un Mâcon de 2022, un vin rouge sec issu d’une appellation emblématique du sud de la Bourgogne : Mâcon et Mâcon-Villages. Bien que la région soit surtout réputée pour ses blancs, les rouges y occupent une place discrète mais de plus en plus appréciée. Le cépage principal utilisé est le Gamay, parfois complété par du Pinot Noir selon les parcelles. Le millésime 2022, porté par une météo généreusement ensoleillée, annonce des raisins parfaitement mûrs, donnant un vin fruité, croquant et élégant. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, bénéficient d’un terroir qui favorise une expression pure du fruit. La vinification se veut généralement traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver la délicatesse des arômes et la finesse des tanins.

Le Mâconnais est une région au climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales. Les étés sont chauds, propices à une belle maturité, tandis que l’argile et le calcaire des sols apportent fraîcheur et structure aux vins. Historiquement, cette région est le berceau de vins accessibles et joviaux. Si le Mâconnais est mondialement reconnu pour ses Chardonnays, il mérite d’être découvert à travers ses rouges gourmands et digestes, tels que ce 2022 du Domaine Monterrain.

Ce vin, à la robe rubis légère, libère des arômes de fruits rouges frais : cerise, groseille, fraise des bois, avec parfois une touche de poivre doux en finale. Sa bouche souple, peu tannique, en fait un compagnon de choix pour une cuisine conviviale. Il s’accordera parfaitement avec une belle planche de charcuteries, un pâté en croûte, des rillettes, ou encore une volaille rôtie. Pour rester dans le registre régional, tentez l’association avec un coq au vin ou une terrine de campagne bourguignonne. Son caractère fruité conviendra également à des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre frais.

Pour la dégustation, une température de service comprise entre 14 et 16°C est idéale. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de le servir afin de laisser le vin respirer, ce qui révélera toute sa palette aromatique et sa fraîcheur naturelle.