Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Monterrain - Angélique - 2022

Le Domaine Monterrain signe avec la cuvée Angélique 2022 un vin rouge issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, dans le sud de la Bourgogne, au cœur du Mâconnais. Bien que cette région soit surtout célèbre pour ses blancs, quelques vignerons, dont le Domaine Monterrain, élaborent des rouges séduisants à partir du cépage Gamay, parfois associé à une petite proportion de Pinot Noir. Le millésime 2022 s’annonce solaire, offrant des vins généreux, fruités, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à un élevage majoritairement en cuve, préservant l’expression du fruit. Le nez de la cuvée Angélique s’ouvre sur des arômes de cerise croquante, de fraise des bois, agrémentés d’une touche florale délicate et d’épices douces. En bouche, sa structure légère et souple révèle des tanins fins et une jolie persistance fruitée.

Le Mâconnais, qui s’étire entre coteaux et vallons verdoyants, bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par des influences méridionales. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes, conviennent parfaitement au Gamay. Cette région, au patrimoine viticole riche et à l’histoire millénaire, a su préserver des pratiques respectueuses du terroir tout en innovant pour faire rayonner ses vins. Traditionnellement plus accessible que d’autres zones bourguignonnes, le Mâconnais séduit par l’authenticité et la convivialité de ses cuvées.

Avec son profil gouleyant et aromatique, ce vin rouge accompagnera idéalement une cuisine simple et conviviale. Pensez à des charcuteries artisanales, un saucisson brioché ou une terrine de campagne pour une mise en bouche réussie. Du côté du chaud, un poulet de Bresse rôti, une andouillette grillée ou encore un gratin de blettes feront parfaitement écho à ses notes fruitées et à sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin ou le Reblochon s’y accorderont également.

Pour apprécier pleinement la cuvée Angélique 2022 du Domaine Monterrain, servez-la entre 14 et 16°C, dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité. Une légère aération en carafe pourra lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique.