Vins Mâcon et mâcon-villages Chazeau Les Renardières - 2017

Avis Viniou

Le Mâconnais, niché dans la région de Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs élégants et expressifs, et le Chazeau Les Renardières 2017 ne fait pas exception. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, il est fort probable que ce vin soit issu de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques favorables qui ont favorisé la production de vins équilibrés, avec une belle vivacité et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir du Mâconnais, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive et une belle structure. Historiquement, le domaine Chazeau Les Renardières est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, ancrés dans le respect du terroir et des méthodes artisanales.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Mâcon et mâcon-villages, envisagez un mariage avec des plats de fruits de mer tels qu'un risotto aux coquilles Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui s'accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages à pâte molle, comme un camembert bien affiné, complèteront également les arômes subtils du vin. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux comme une quiche lorraine ou un poulet à la crème et aux champignons pour une harmonie régionale parfaite.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C, légèrement rafraîchi mais non glacé. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis appréciez en bouche sa vivacité et son équilibre qui offrent une belle longueur. Cette approche structurée vous permettra de goûter à tout ce que ce vin a à offrir.