Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine S Gandines - 2024

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages rouge du Domaine S. Gandines, millésime 2024, est un vin issu du terroir emblématique du Mâconnais, en Bourgogne méridionale. Ici, le cépage phare traditionnel pour les rouges est le gamay, parfois accompagné de pinot noir selon les parcelles, mais c’est surtout le gamay qui se distingue par sa vivacité et son fruité croquant. Le millésime 2024 s’annonce frais et équilibré, avec un nez expressif de fruits rouges mûrs comme la cerise, la fraise des bois et quelques notes épicées subtiles. La vinification au sein du Domaine S. Gandines privilégie la mise en valeur de la fraîcheur du fruit et de la finesse des tannins, souvent grâce à une macération courte et un élevage en cuve qui évite la surcharge boisée.

Le Mâconnais est réputé pour ses coteaux argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une structure douce. Le climat y est semi-continental à tendance méridionale, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, favorisant une maturité harmonieuse des raisins. Ancien bastion de la vigne depuis l’Antiquité, la région du Mâconnais s’est fait un nom par ses blancs, mais ses rouges gagnent aujourd’hui en reconnaissance pour leur accessibilité, leur fraîcheur et leur caractère gourmand.

Ce type de vin rouge sec et fruité se prête parfaitement à des accords avec la cuisine locale ou de saison. Il accompagne à merveille les charcuteries fines de Bourgogne, comme un jambon persillé ou une rosette, mais aussi des volailles rôties, un lapin à la moutarde, voire un fromage frais de chèvre ou de vache. Essayez-le également sur une quiche lorraine maison ou avec des grillades estivales pour révéler toute sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Mâcon rouge entre 14 et 16°C. Cette température flattera l’expression fruitée et la douceur de sa structure, tout en préservant sa fraîcheur. Un carafage rapide peut aider à libérer pleinement ses arômes, surtout si le vin est dégusté jeune. Profitez de ce Mâcon pour son accessibilité et comme ambassadeur des rouges fins et friands du sud de la Bourgogne.