Vins Mâcon et mâcon-villages Macon verzé - 2024

Avis Viniou

Ce Mâcon Verzé 2024 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, parfois complété par du Pinot Noir, fidèle à la tradition viticole du Mâconnais dans le sud de la Bourgogne. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, profitant d’un ensoleillement généreux et d’une belle fraîcheur nocturne, qui ont permis d’obtenir des raisins à belle maturité, tout en conservant vivacité et fruité. La vinification se fait généralement en cuves inox ou béton, afin de préserver la pureté aromatique du fruit, avec une extraction douce pour privilégier la finesse des tanins.

Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, est marqué par un climat semi-continental teinté d’influences méridionales. Les sols y sont variés, alternant calcaires, argiles et éboulis caillouteux, propices à l’expression fine du Gamay. Historiquement, cette région a longtemps été dominée par la culture du Chardonnay pour les blancs, mais les rouges de Gamay y trouvent de superbes conditions, offrant des vins fringants et gourmands, proches de l’esprit des crus du Beaujolais voisin, tout en gardant l'élégance bourguignonne.

Pour sublimer ce Mâcon Verzé rouge, tournez-vous vers des accords simples, mettant en avant la fraîcheur et la gourmandise du vin. Une planche de charcuteries fines de Bourgogne, un saucisson à l’ail ou un pâté en croûte seront de parfaits compagnons. L’accord avec une volaille rôtie ou un lapin à la moutarde s’avère également très réussi. Les spécialités régionales comme le jambon persillé ou une terrine de canard créent des harmonies naturelles avec la vivacité du Gamay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une courte aération dans de grands verres permettra d’exalter son registre fruité, tandis que son caractère souple permettra une dégustation dès maintenant, mais il saura se bonifier sur deux à trois ans pour plus de complexité et de rondeur.