Vins Mâcon et mâcon-villages Vérizet - Fleurs roses

Avis Viniou

La cuvée Fleurs Roses du Château de Vérizet est un vin rosé sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, située au cœur du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin reflète la tradition régionale d’élaboration de rosés frais et charmeurs, principalement à partir du cépage Gamay, auquel s’associent parfois des touches de Pinot Noir. La vinification est soignée avec généralement une macération courte afin d’apporter une belle couleur rosée et une expression aromatique délicate, marquée par des arômes floraux et de petits fruits rouges.

Le Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental à influence méridionale, ce qui favorise une maturité optimale des raisins et apporte à ces rosés une fraîcheur équilibrée par une gourmandise naturelle. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, confèrent aux vins du caractère et de l’élégance. Le Mâconnais s’est illustré historiquement par ses vins blancs, mais produit également d’excellents rosés qui savent séduire par leur spontanéité et leur accessibilité. La tradition viticole de la Bourgogne, qui remonte au Moyen Âge, a permis à chaque terroir d’exprimer pleinement sa personnalité, comme en témoigne cette cuvée.

Ce rosé sec se prête parfaitement à de nombreux accords gourmands. Il s’accorde à merveille avec une salade de chèvre chaud, des grillades de volaille ou de porc, des tapas aux légumes d’été ou un filet de truite aux herbes. Pour un accord régional typique, pensez à le servir avec un jambon persillé ou une quiche bourguignonne aux petits légumes. Sa fraîcheur en fait également un compagnon idéal pour un apéritif convivial ou des plateaux de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement la cuvée Fleurs Roses, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes fruités et sa vivacité, tout en gardant une bouche désaltérante et raffinée. Vous pouvez la déguster jeune afin de profiter de toute sa fraîcheur.