Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Viré - Fleurs - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Fleurs 2022 de la Cave de Viré est un vin rouge séduisant provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne, bien que surprenant pour un vin d'une région principalement renommée pour ses vins blancs. Le Mâconnais, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir propice aux vins subtils et équilibrés. La Bourgogne est célèbre pour son histoire viticole ancienne et son dévouement aux méthodes traditionnelles. La Cave de Viré, connue pour son savoir-faire, apporte une attention particulière aux techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté du cépage et l'expression du millésime. Même si ce vin est répertorié sous la couleur "red", la renommée du Mâconnais reste profondément ancrée dans les vins blancs, le rendant intriguant.

Pour accompagner ce vin rouge atypique du Mâconnais, envisagez des plats à base de volaille comme un poulet rôti, dont les notes herbacées rehausseront les arômes fruités du vin. Les charcuteries fines de Bourgogne ou un fromage affiné comme le comté peuvent également offrir un agréable contraste, soulignant les nuances subtiles de ce vin. Les plats traditionnels bourguignons, bien que souvent associés à des rouges plus corsés, peuvent encore offrir une belle synergie avec ce vin particulier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'en révéler les arômes délicats. À l'œil, observez sa robe et sa brillance; au nez, explorez les notes fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins et l'acidité. Ces étapes mettront en lumière toute la richesse et la subtilité de la Cuvée Fleurs 2022, faisant honneur à la réputation du domaine et du Mâconnais.