Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Greuzard - La Roche Vineuse - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Roche Vineuse 2021 du Domaine Greuzard est un vin blanc issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer avec élégance le terroir calcaire et argileux. Le millésime 2021 se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, résultant d'une année marquée par un climat tempéré et des vendanges soignées. Le Domaine Greuzard, avec une histoire riche, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses qui visent à mettre en valeur le caractère authentique des raisins de cette région.

Pour des accords mets-vins, ce Mâcon-Villages s'accorde à merveille avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui révèleront sa minéralité et sa vivacité. Il accompagne également parfaitement les volailles à la crème et les fromages de chèvre, comme le chèvre fermier local. Pour un mariage régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne pour une véritable expérience culinaire bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour qu'il dévoile pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer brièvement, environ 15 à 30 minutes, pour permettre une meilleure ouverture. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez en appréciant sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante qui révèlent la qualité du terroir bourguignon.