Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Charnay-Lès-Mâcon - 2013

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2013 de la Cave de Charnay-Lès-Mâcon est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins d’une belle fraîcheur, où le Chardonnay s’exprime dans une version particulièrement fine et équilibrée. Cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle : fermentation en cuve inox à température maîtrisée, pour préserver l’intégralité du fruit et de la minéralité. Le résultat est un vin à la robe pâle, limpide, aux reflets dorés, offrant un nez très expressif aux arômes de fleurs blanches, de fruits frais à chair blanche (pomme verte, poire), rehaussés d’une pointe d’agrumes et de délicates notes minérales.

La région du Mâconnais se situe au sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental où les influences méditerranéennes viennent adoucir les hivers. Cette région, historiquement tournée vers la viticulture depuis le Moyen Âge, produit principalement des vins blancs faciles d’accès et d’une grande gourmandise. Les sols variés, alternant marne, calcaire et argile, confèrent au Chardonnay ses nuances fraîches, florales et parfois saline, emblématique de l’appellation Mâcon-Villages.

À table, ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats simples et raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des escargots de Bourgogne, une andouillette grillée ou encore un fromage de chèvre frais, tel que le Mâconnais ou le Charolais. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accordera aussi à merveille avec une quiche lorraine ou une volaille à la crème et aux champignons.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’éclat de ses arômes, il est recommandé de servir ce Mâcon-Villages 2013 à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille un peu avant le service pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Dégusté dans des verres à vin blanc de taille moyenne, ce vin saura séduire aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.