Vins Mâcon et mâcon-villages Marcel de Normont - 2023

Le Marcel de Normont 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, plus précisément sous l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC. Ce vin met en avant l’expression authentique du cépage Gamay, parfois associé au Pinot Noir pour certains assemblages locaux, bien que la norme des Mâcon rouges veille surtout à l’utilisation du Gamay. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, permettant aux raisins de maturer correctement et d’offrir une belle fraîcheur aromatique ainsi qu’une structure légère à moyennement corsée. La vinification vise généralement à préserver le fruité naturel du cépage, avec des extractions douces et une utilisation modérée du bois pour ne pas masquer le caractère gourmand du vin. Le résultat est un vin à la robe rubis éclatante, offrant au nez des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise et des notes florales discrètes.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par ses coteaux ensoleillés et ses sols calcaires mêlés à des argiles, qui favorisent la vitalité et la fraîcheur des vins, tout en conférant une belle minéralité. Le climat, marqué par une influence continentale tempérée, assure des maturations harmonieuses et préserve la fraîcheur naturelle du fruit. Cette région, connue historiquement pour la qualité de ses blancs, propose des rouges fringants, souvent souples et fruités, parfaits pour découvrir une autre facette de la Bourgogne, plus accessible et conviviale.

Pour sublimer ce Marcel de Normont 2023, privilégiez des accords avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il s’accordera également très bien avec des plats régionaux comme un coq au vin façon Mâconnaise ou un jambon persillé. Côté fromages, optez pour des produits à pâte souple type brie ou camembert, ou encore un Saint-Marcellin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi pour préserver sa vivacité, idéalement à une température de 14-16°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation afin qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre et révèle toute la générosité de son fruit. Ce millésime se prête déjà à la dégustation mais pourra se garder deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur juvénile.