Vins Mâcon et mâcon-villages Siga Bourgogne - 2020

Avis Viniou

Siga Bourgogne 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, il exprime toute la typicité de ce cépage si emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, traduisant une expression fruitée éclatante. Ce vin révèle généralement des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire. La vinification, souvent en cuves inox pour privilégier la fraîcheur, permet d’obtenir un vin vif, gourmand et parfaitement équilibré, avec une agréable minéralité propre aux sols du Mâconnais.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence méditerranéenne. Les étés chauds et secs permettent une maturation optimale du Chardonnay, tandis que les sols composés majoritairement de calcaire, d’argiles et de marnes, confèrent au vin une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique. Cette région, connue pour ses collines douces et ses paysages vallonnés, possède une riche histoire viticole qui remonte à l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles, développant une identité distincte parmi les grands terroirs bourguignons.

Ce Mâcon-Villages est un excellent compagnon de table. Il s’accorde avec des poissons grillés, des fruits de mer et crustacés grâce à sa vivacité, mais il met également en valeur des fromages de chèvre frais, une spécialité régionale. On l’appréciera également avec une quiche lorraine ou une volaille à la crème qui fait la part belle à la cuisine bourguignonne.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe, surtout pour les premières années, peut l’aérer subtilement et dévoiler toute sa complexité aromatique.