Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Greffière - Mâcon Serrières - 2023

Avis Viniou

Le Château La Greffière Cuvée Mâcon Serrières 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, au cœur de la Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Ce vin est probablement composé majoritairement de gamay, cépage incontournable de la région pour les vins rouges. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente mais exigeante en terme de gestion hydrique, laisse augurer de beaux équilibres entre fraîcheur, fruit et rondeur. Le terroir de Serrières apporte une typicité remarquable grâce à ses sols argilo-calcaires, qui favorisent l’expression d’un gamay juteux, croquant et d’une belle vivacité. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces pour préserver le caractère friand du cépage et la finesse de la structure tannique.

La région du Mâconnais se distingue par son paysage vallonné, situé à l’extrême sud de la Bourgogne. Ici, le soleil est généreux, les vignes respirent la douceur d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, et les sols mêlent l’argile, le calcaire et parfois même le granit, apportant aux vins une remarquable fraîcheur et une expression aromatique fruitée. Le Mâconnais a historique­ ment été un point de passage entre le nord et le sud, ce qui confère à ses vins cette capacité d’allier gourmandise et élégance, avec un accent tout particulier sur le fruit.

La Cuvée Mâcon Serrières rouge sera idéale pour accompagner une cuisine conviviale et gourmande. Elle s’associe parfaitement à une terrine de campagne, à une volaille rôtie accompagnée de champignons de Paris, ou encore à des charcuteries artisanales. Pour un accord régional, n’hésitez pas à servir ce vin avec un saucisson brioché ou une andouillette de Chablis. Les fromages frais comme un chèvre local ou un Saint-Marcellin apporteront également une belle résonance à la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, dégustez ce Mâcon Serrières rouge à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe, surtout sur la jeunesse du millésime 2023, pourra aider à révéler toute l’ampleur de son bouquet. Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour profiter de sa générosité mais peut aussi attendre deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.