Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons de Buxy - Saint-Gengoux Le National - 2016

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Saint-Gengoux Le National 2016, élaboré par les Vignerons de Buxy, est un blanc sec incarnant parfaitement le savoir-faire du Mâconnais. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin offre une belle pureté aromatique et une expression gourmande du terroir. Le millésime 2016, caractérisé par un printemps frais et un été chaud, confère au vin équilibre entre fraîcheur et rondeur. Les sols argilo-calcaires de la région transmettent au vin une minéralité subtile, tandis qu’une vinification soignée, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le fruit, fait ressortir des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire, ainsi qu’une touche citronnée rafraîchissante.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Les hivers y sont modérés, les étés chauds, et l’ensoleillement généreux favorise une maturation optimale du Chardonnay. Le sous-sol riche en calcaires anciens apporte structure et finesse aux vins blancs de la région, réputés pour leur accessibilité, leur fraîcheur fruitée et leur authenticité. Ce terroir particulier a, depuis des siècles, forgé la réputation du Mâconnais en tant que berceau de grands vins blancs, aussi séduisants à l’apéritif qu’à table.

Ce Mâcon-Villages blanc sec se marie à merveille avec une cuisine légère et raffinée. Il sublimera des fruits de mer, des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une volaille à la crème, plat emblématique de la Bourgogne. Les fromages frais de chèvre, également produits dans la région, se révèlent être des compagnons parfaits de ce Chardonnay expressif.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un service légèrement rafraîchi lui permettra de dévoiler toute sa fraîcheur et son élégance, sans masquer sa texture délicate et sa finale finement minérale.