Vins Mâcon et mâcon-villages Château Messey - Les Chouettes - 2022

Avis Viniou

Le Château Messey propose ici sa cuvée Les Chouettes 2022, un vin rouge issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Bien que la région soit surtout réputée pour ses vins blancs, ce rouge se distingue par l’élégance caractéristique de ses vins issus, en majorité, du cépage Gamay, parfois associé au Pinot Noir selon les parcelles et le style recherché par le domaine. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et une maturité optimale des raisins, offre une belle fraîcheur fruitée, des tanins souples et une bouche gourmande. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle, cherchant à préserver l’expression du fruit, la finesse et la légèreté, tout en respectant le terroir calcaire et argilo-calcaire reconnu du Mâconnais.

Le Mâconnais se situe à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat à la croisée de l’influence continentale et d’une certaine douceur méridionale. Le terroir y est composé principalement de pierres calcaires, parfois mêlées d’argile, ce qui favorise une belle maturité des raisins et apporte fraîcheur et minéralité aux vins. Historiquement, cette région viticole a su jongler entre traditions et modernité, en s’ouvrant à des vins rouges accessibles, fruités et digestes, aux antipodes de certains rouges plus structurés du nord de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Mâcon rouge charmeur, privilégiez des plats en accord avec sa fraîcheur et sa finesse, tels qu’une planche de charcuteries, un poulet à la crème façon bourguignonne, ou encore une terrine de volaille. Il se marie également parfaitement avec des fromages à pâte molle (camembert, brie) ou encore avec un gratin dauphinois. Si vous souhaitez rester dans la gastronomie locale, tentez un saucisson brioché ou une caille rôtie aux raisins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi afin de mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique. Vous apprécierez toute la rondeur et la gourmandise de ce Mâcon rouge, idéal à déguster dans sa jeunesse, jusqu’à trois ou quatre ans après le millésime.