Vins Mâcon et mâcon-villages Héritiers Garon - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon Rouge 2022 du domaine Héritiers Garon est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région du Mâconnais. Le millésime 2022, marqué par une belle régularité climatique, offre des raisins à pleine maturité, gage d’un fruité éclatant. Ce vin est typique de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, avec une vinification essentiellement en cuve, permettant de préserver la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et la légèreté qui caractérisent ces rouges bourguignons. Grâce à cette approche minimaliste, les arômes variétaux du Gamay — petits fruits rouges (cerise, groseille, fraise), notes florales et touche poivrée — s’expriment pleinement, donnant un vin friand et convivial.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences méridionales, marqué par des étés chauds et secs favorables à une belle maturité des raisins. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, parfois mêlés de sables ou de pierres, donnant aux vins une belle minéralité et beaucoup de souplesse. La région a une longue tradition viticole, orientée tant vers les blancs réputés du chardonnay que vers des rouges fruités issus du Gamay, cépage ici parfaitement adapté.

Ce Mâcon Rouge 2022 accompagne idéalement des plats simples et authentiques. Il s’accorde parfaitement avec une terrine de campagne, des charcuteries fines, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Vous pourrez également le servir avec un poulet rôti, une andouillette grillée ou un fromage à pâte molle comme un reblochon ou un époisses peu affiné, pour révéler toute sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 13-15°C, légèrement rafraîchi, afin de préserver sa vivacité et son fruit. Vous apprécierez alors toute la typicité et la générosité de ce Mâconnais rouge dans sa jeunesse !