Vins Mâcon et mâcon-villages Maurice Chenu - 1991

Avis Viniou

Le vin "Maurice Chenu" de 1991, provenant de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages en Bourgogne, se distingue par sa robe blanche élégante. Cette région est réputée pour produire principalement des vins blancs issus du cépage Chardonnay. En 1991, le climat a offert des raisins bien mûrs, favorisant des vins équilibrés avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. Le terroir du Mâconnais, marqué par des sols calcaires et un climat semi-continental, confère aux vins fraîcheur et minéralité. Le domaine Maurice Chenu, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, suit des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité du terroir.

Pour savourer pleinement ce Mâcon-Villages, envisagez de l'associer à des plats de la région comme une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, se marient également bien avec ses notes minérales. En termes de cuisine internationale, des plats aux agrumes ou des sushis pourraient créer un bel équilibre avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour l'aider à exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur, puis humez ses notes délicates de fleurs blanches et de fruits. Enfin, goûtez pour percevoir sa fraîcheur et sa texture soyeuse. Une belle expérience sensorielle vous attend avec ce vin de Bourgogne classique.