Vins Mâcon et mâcon-villages Normand Sylvaine et Alain - Château London - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Château London 2020 est un vin blanc provenant du domaine Normand Sylvaine et Alain, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de cette région confère au vin une minéralité distincte, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles apportent une expression pure et fraîche. La Bourgogne, réputée pour son patrimoine viticole, jouit d’un climat semi-continental avec d’ensoleillées journées et des nuits fraîches, ce qui favorise le développement de saveurs complexes. Le domaine Normand est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à créer des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Mâcon blanc, misez sur des plats aux saveurs délicates qui souligneront les arômes fruités et la minéralité du vin. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un fromage de chèvre frais, tel qu’un crottin de Chavignol, fera également ressortir sa fraîcheur et son acidité. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, une merveilleuse combinaison avec la complexité de ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée puis humez pour identifier ses arômes de pêche blanche et de fleurs blanches. En bouche, goûtez les nuances de citrus et la subtile minéralité. Ce vin promet une expérience élégante et rafraîchissante en accord parfait avec la saison estivale ou un repas convivial.