Vins Mâcon et mâcon-villages Doudet-Naudin - 2024

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages rouge 2024 du domaine Doudet-Naudin est représentatif de la Bourgogne méridionale, dans le sous-région du Mâconnais. Ce vin sec est issu principalement du cépage Gamay, parfois complété par du Pinot Noir, ce qui lui confère un profil accessible et fruité. Le millésime 2024, année récente, annonce une fraîcheur vive et des arômes primaires éclatants, marqués par le fruit rouge frais tel que la cerise, la groseille et la framboise. La vinification, généralement effectuée en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes fruités, donne un vin souple, à la structure légère et aux tanins fins, parfait à apprécier dans sa jeunesse.

La région du Mâconnais, située à la pointe sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental à influences méridionales, offrant des étés chauds favorisant la pleine maturité des raisins. Le terroir est composé majoritairement de sols argilo-calcaires, alternant avec des formations marno-calcaires, qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Historiquement, cette zone viticole est l'une des plus anciennes de la Bourgogne, largement reconnue pour son dynamisme et la qualité croissante de ses vins rouges, qui séduisent par leur spontanéité aromatique.

Pour accorder ce Mâcon rouge, optez pour des plats conviviaux et simples qui valoriseront la gourmandise du vin : une volaille rôtie, un jambon persillé bourguignon, une terrine de campagne ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Félicien. Les spécialités locales, telles que le saucisson brioché ou le pâté en croûte, s’accorderont très harmonieusement. Plus largement, il accompagnera également des grillades légères, des quiches et une cuisine familiale centrée sur la simplicité gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon rouge entre 14 et 16°C. À cette température, le vin déploiera toute sa palette aromatique et son caractère délicatement fruité, tout en conservant sa fraîcheur et son énergie. Ce vin se prête à une dégustation dès aujourd’hui pour profiter de ses arômes fringants.