Vins Mâcon et mâcon-villages Benoît Lafont

Avis Viniou

Ce vin rouge du domaine Benoît Lafont provient de la région du Mâconnais, en Bourgogne, dans l'appellation Mâcon et mâcon-villages. Élaboré en version non millésimée, il met en avant le savoir-faire traditionnel de la région. Généralement, les vins rouges de cette zone sont issus majoritairement du cépage Gamay, parfois assemblé en faible proportion avec du Pinot Noir. Ces raisins bénéficient ici d’un pressurage doux puis d’une macération courte, privilégiant la fraîcheur et le fruité propre au style du Mâconnais. Le vin affiche une robe rubis claire, des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec une bouche souple, légère et une finale qui fait la part belle à la gourmandise.

Le Mâconnais s’étire au sud de la Bourgogne, profitant d’un climat relativement plus chaud que le reste de la région, avec des influences continentales tempérées par la proximité de la Saône. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, avec des affleurements de granit qui apportent à ces vins rouges un côté juteux et une belle vivacité. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne ; la culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, et elle a su développer une identité spécifique, différente des grandes appellations voisines comme la Côte Chalonnaise ou la Côte de Beaune, par une approche plus accessible et conviviale du vin.

Ce Mâcon rouge se prête à merveille à une cuisine simple et conviviale. Il accompagnera parfaitement des charcuteries fines, un jambon persillé bourguignon ou encore une quiche lorraine. Il sera également délicieux avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou des œufs en meurette, spécialité régionale. Sa souplesse en fait un allié pour un buffet ou un apéritif dinatoire agrémenté de fromages doux comme le Saint-Marcellin ou l'Époisses jeune.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruit de ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un carafage rapide peut aider à libérer ses arômes les plus délicats. À boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.