Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons des Terres Secrètes - Buissonnier - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Buissonnier Rouge des Vignerons des Terres Secrètes est un vin issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin du millésime 2024 se distingue par l’expression pure et franche de ses cépages, principalement le Gamay, auxquels peuvent parfois s’ajouter de modestes proportions de Pinot Noir selon les années et les typicités de l’assemblage. Les raisins, soigneusement sélectionnés, proviennent de vignes implantées sur des coteaux bien exposés, jouissant de sols argilo-calcaires typiques de la région. La vinification, traditionnelle, vise à conserver la fraîcheur et le fruit du vin tout en apportant une structure légère et souple, idéale pour un vin rouge à apprécier jeune.

Le Mâconnais, région viticole méridionale de la Bourgogne, se caractérise par son climat relativement tempéré, influencé par la proximité du Massif Central. Les étés y sont chauds et les hivers généralement doux, ce qui favorise une belle maturité des raisins, en particulier du Gamay, cépage phare des rouges locaux. Les sols variés – alternance d’argiles, de calcaires et de marnes – confèrent aux vins une fraîcheur minérale et une élégance toute bourguignonne. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins blancs, mais elle sait aussi produire des rouges désaltérants, souples et fruités.

Ce Mâcon rouge s’accordera parfaitement avec une belle assiette de charcuteries, un poulet rôti aux herbes, des grillades de porc ou encore une quiche lorraine. N’hésitez pas à l’associer à des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, ou à des plats régionaux tels que le jambon persillé. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il sublimera une poêlée de champignons ou un gratin de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 13 et 15°C. Ce léger rafraîchissement mettra en valeur sa fraîcheur fruitée et ses tanins délicats. Il se déguste jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, pour profiter pleinement de son expression gourmande et vivace.