Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Thalie - Mégalithe - 2024

Le Domaine Thalie signe avec sa Cuvée Mégalithe 2024 un vin rouge issu du cœur du Mâconnais, une région traditionnellement réputée pour ses blancs, mais qui révèle ici tout le potentiel de ses rouges. Ce vin égrène une jolie expression du cépage gamay, emblématique de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, probablement travaillé en vendanges manuelles pour préserver la finesse du fruit et élevé sans artifices, conformément à sa certification nature. Les sols argilo-calcaires typiques du secteur apportent fraîcheur et tension, voire une pointe florale et fruitée sublimée par la vinification précise du domaine. Le choix du magnum garantit à cette cuvée une évolution harmonieuse et une belle aptitude au vieillissement, tout en offrant une expérience de dégustation conviviale.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales et méridionales qui favorisent la maturation optimale du gamay et du pinot noir. Les vignes plantées sur des coteaux pentus jouissent également de sols variés, allant du calcaire au marne, ce qui confère aux vins une palette aromatique élégante, empreinte de notes de fruits rouges et d’une structure souple mais équilibrée. Cette région, moins médiatisée que la Côte d’Or, est pourtant l’un des plus anciens berceaux du vin en Bourgogne, comme en témoignent de nombreux domaines familiaux et des pratiques culturales respectueuses de l’écosystème.

La Cuvée Mégalithe 2024 du Domaine Thalie accompagnera à merveille des plats simples mais savoureux, tels qu’une terrine de campagne, un bœuf bourguignon revisité ou même une poitrine de veau confite aux légumes racines. Pour un accord plus régional, tentez un jambon persillé ou une caille rôtie, dont les saveurs viendront dialoguer avec les tanins fins et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée nature en magnum, je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage express peut également lui permettre de libérer ses arômes de fruits rouges, de fleurs et ses subtils accents épicés. Vous pourrez ainsi profiter de sa vivacité tout en appréciant son authenticité et sa longueur en bouche.