Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons de Serrieres - 60 ieme anniversaire - 1997

Avis Viniou

Ce Mâcon issu de la célèbre région du Mâconnais, en Bourgogne, est une cuvée spéciale élaborée par les Vignerons de Serrieres pour leur 60ème anniversaire. En 1997, un millésime enchanteur, les vins de la région ont tiré parti de conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des nuits fraîches. Ce vin rouge met en avant les cépages typiques de la région, avec une vinification traditionnelle qui respecte le terroir argilo-calcaire, apportant une structure élégante et des tanins fins. La Bourgogne est reconnue pour ses sols diversifiés et son climat continental, qui contribuent à la production de vins d'une grande finesse, équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce Mâcon rouge, pensez à des plats qui souligneront sa rondeur et sa finesse. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le veau, s'accorderaient parfaitement, tout comme un coq au vin, qui marie bien la richesse sous-jacente du vin avec ses arômes concentrés. Un autre choix intéressant serait un plateau de fromages bourguignons, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, qui renforceront les notes fruitées et terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, afin d'exhaler toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes et d'adoucir ses tanins. À l'œil, examinez la robe pour y distinguer des reflets grenat profonds. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs mêlées à des touches subtiles de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa finale soyeuse et équilibrée, en prenant le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience de dégustation complète.