Vins Mâcon et mâcon-villages Les Heritiers Du Comte Lafon Chardonnay Clos Du Four - 2015

Avis Viniou

Les Héritiers du Comte Lafon Clos du Four 2015 est une cuvée emblématique du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement de Chardonnay, un cépage qui exprime ici une remarquable pureté et une finesse typique du terroir. Le millésime 2015 a été marqué par une météo clémente, conférant au vin une jolie maturité et un équilibre séduisant entre fraîcheur et fruité. La parcelle du Clos du Four, plantée sur des sols argilo-calcaires bien drainants, offre au Chardonnay un terrain idéal pour révéler toute sa minéralité et sa complexité aromatique. La vinification, maîtrisée par la famille Lafon, se fait avec un respect scrupuleux du raisin, souvent en levures indigènes et avec un élevage en fûts de chêne subtil, privilégiant l’élégance sur la puissance.

Le Mâconnais se distingue par son climat semi-continental tempéré, favorisant des maturations lentes et homogènes, essentielles à la finesse des vins produits. Ce terroir historique, depuis longtemps tourné vers la viticulture, bénéficie de la présence de sols calcaires et d’une mosaïque de microclimats qui donnent naissance à des vins blancs expressifs, lumineux et d’une grande harmonie. La région elle-même a connu un essor qualitatif remarquable ces dernières décennies, en partie grâce à des domaines prestigieux comme les Héritiers du Comte Lafon.

Ce Mâcon Clos du Four accompagnera parfaitement des plats de poissons grillés, des crustacés nobles ou des volailles à la crème, mais aussi des spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé ou une terrine de lapin. Son équilibre et sa fraîcheur en font également un choix judicieux sur des fromages à pâte pressée comme le Comté ou le Beaufort.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits blancs mûrs, d’amande fraîche et ses subtiles nuances minérales, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, après une légère aération. Il sera alors prêt à révéler tout son potentiel et son élégance bourguignonne.