Vins Mâcon et mâcon-villages Les Heritiers Du Comte Lafon Chardonnay Les Marranches - 2015

Avis Viniou

Les Héritiers du Comte Lafon, situés dans le Mâconnais, livrent à travers leur cuvée Les Marranches 2015 une interprétation remarquable du chardonnay. Ce millésime exprime toute la générosité du cépage, subtilement mise en valeur par l’approche soignée du domaine, avec une vinification harmonieuse qui favorise la fraîcheur et la pureté du fruit. Les sols argilo-calcaires qui composent le terroir apportent finesse et minéralité à ce vin dont la structure et la complexité sont dignes des plus belles réussites de la région.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental baigné d’influences méditerranéennes, ce qui assure une maturation optimale des raisins. Les vignes s’étendent sur des collines aux expositions variées, tirant parti de sols riches en calcaire et en argile, idéaux pour le chardonnay mais aussi, plus rarement, pour le gamay dans les vins rouges. La région possède une longue tradition viticole et s’attache à produire des vins blancs frais, francs et élégants, avec des expressions souvent franches du terroir local. Le Mâcon et mâcon-villages sont des appellations historiques qui permettent aux vignerons d’exprimer pleinement la diversité de ce vignoble.

Ce vin blanc, tout en élégance, se marie avec brio à des poissons cuisinés simplement comme un filet de sandre ou de turbot au beurre blanc, mais aussi avec des volailles à la crème ou un gratin de quenelles de brochet, spécialité régionale. Il saura également accompagner des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, révélant leur douceur sans s’imposer.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Mâcon à une température de 10-12°C afin de préserver la finesse de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Il est préférable de l’ouvrir une quinzaine de minutes avant le service pour permettre à ses notes fruitées et florales de se déployer pleinement.