Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Saumaize-Michelin - Les Bruyères - 2023

Le Domaine Saumaize-Michelin propose avec cette cuvée Les Bruyères 2023 un vin rouge délicat et typique du Mâconnais. Élaboré à partir de cépages autochtones, principalement le Gamay, ce millésime met en avant la fraîcheur et le fruité du raisin, récolté sur un terroir argilo-calcaire caractéristique de la région. La vinification, soigneusement menée dans le respect de la tradition bourguignonne, préserve l’éclat du fruit avec une extraction légère, permettant de produire un vin souple à la robe brillante, où dominent des notes de fruits rouges frais, de cerise et de groseille, parfois relevées d'une légère touche épicée.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour la richesse de ses paysages vallonnés et la diversité de ses terroirs. Bénéficiant d'un climat tempéré à influence continentale, les vignes profitent d’étés chauds mais bien ventilés, idéals pour la maturité optimale du Gamay. Les sols argilo-calcaires, ponctués de zones graveleuses, apportent aux vins légèreté et minéralité. Longtemps réputée pour ses vins blancs, la région s'affirme aussi avec des rouges de grande gourmandise et accessibles dès leurs premières années.

Ce vin rouge souple et fruité accompagnera parfaitement une cuisine traditionnelle bourguignonne comme des œufs en meurette ou un jambon persillé. Il sera aussi à son aise avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou encore des charcuteries fines. Pour explorer des accords plus originaux, tentez-le sur un tajine de légumes ou une terrine de lapin aux herbes.

Pour apprécier toute la fraîcheur aromatique de cette cuvée Les Bruyères, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour aérer légèrement et révéler l’ensemble de ses arômes. Ce vin sera agréable dès aujourd’hui, mais il peut aussi se garder deux à trois ans pour conserver sa vitalité.